Artichaut
Exportation d’artichaut de Turquie L’artichaut est une espèce végétale d’origine méditerranéenne à haute valeur nutritive et largement utilisée dans l’alimentation humaine et dans l’industrie pharmaceutique. Des augmentations significatives ont été observées dans la zone de production d’artichauts et la quantité de production à la fois dans le monde et en Turquie ces dernières années. La production traditionnelle d’artichauts en Turquie est principalement réalisée dans les provinces d’Izmir, Bursa, Aydın, Antalya et Adana. Alors qu’un total de 33460 tonnes de production traditionnelle d’artichauts a été réalisée en Turquie en 2011 sur une superficie de 2444 hectares, 91,38 tonnes d’artichauts biologiques ont été produites dans les provinces d’Adana, Antalya, Bursa, Eskişehir, Istanbul, İzmir, Manisa et Zonguldak . La valeur traditionnelle des exportations d’artichauts de la Turquie (137506) en 2011 était inférieure à la valeur traditionnelle des importations d’artichauts (2874455). Il a été déterminé que les prix des artichauts biologiques sont plus élevés que les artichauts traditionnels sur une base de producteur et de détail. Dans cette étude, l’évolution de la production traditionnelle et biologique d’artichauts en Turquie, la situation du commerce extérieur, le circuit de commercialisation et les prix des artichauts traditionnels et biologiques sont présentés, et quelques suggestions pour la production et la commercialisation d’artichauts sont présentées.
