Cerise
Exportations de cerises de Turquie Dans le monde entier, la culture des cerises est pratiquée de manière intensive dans le nord de l’Afrique, dans toute l’Europe, dans les pays situés dans la partie occidentale du Moyen-Orient, en Anatolie, dans la mer Caspienne et dans les pays voisins, et sur les continents du Nord et l’Amérique du Sud. Les cerises ont une valeur nutritionnelle élevée et sont riches en minéraux. À l’exception de quelques variétés de cerises utilisées dans l’industrie, la quasi-totalité d’entre elles sont consommées fraîches. Dans l’industrie, il est utilisé dans les jus de fruits, le vin, la saumure en conserve, séchée ou congelée, en pâtisserie, confiserie et confiturerie.
Selon les données de la FAO, la Turquie se classe au premier rang dans la zone de production mondiale de cerises et le montant de la production avec 84 000 hectares de superficie de plantation de cerises et environ 664 000 tonnes de production en 2019. Dans la zone de plantation de cerises, le Chili occupe la deuxième place après la Turquie avec 38 000 hectares, les États-Unis occupent la troisième place avec 35 000 hectares, la Syrie occupe la quatrième place avec 30 000 hectares. Dans la production de cerises, la Turquie est suivie par les États-Unis avec 321 000 tonnes, le Chili avec 233 000 tonnes à la troisième place et l’Ouzbékistan avec 176 000 tonnes à la quatrième place.
Lorsque l’on analyse le commerce mondial des cerises, en 2019, les exportations ont augmenté de 4,2% par rapport à l’année précédente et ont atteint 737 mille tonnes. Selon les données de 2019, lorsque les exportations de cerises sont examinées par pays, les trois premiers pays avec les exportations de cerises les plus élevées sont le Chili avec 260 000 tonnes, Hong Kong avec 168 000 tonnes et les États-Unis avec 81 000 tonnes. En 2019, ces trois pays ont réalisé 65,6% des exportations mondiales de cerises. La Turquie, en revanche, se classe au quatrième rang mondial des exportations de cerises avec 10,4 %.
Les importations mondiales de cerises ont augmenté de 2,4 % en 2019 par rapport à l’année précédente et ont atteint 744 000 tonnes. Lorsque les parts des principaux pays dans l’importation mondiale de cerises sont analysées, on constate que des pays comme la Chine avec 51,3 %, Hong Kong avec 13,2 %, la Russie avec 7,7 %, l’Allemagne avec 4,3 % et le Canada avec 3,6 % ont des taux d’importation élevés. La part la plus élevée des importations de cerises appartient à la Chine, qui importe environ 193 000 tonnes. Hong Kong suit la Chine avec 188 000 tonnes d’importations.
