Les exportations de limonade de Turquie sont une boisson traditionnelle préparée en mélangeant du jus de citron, de l’eau potable et un édulcorant tel que le sucre ou le miel. Au sens industriel, la limonade est généralement un aliment pour animaux de compagnie, qui est soumis à divers processus tels que le filtrage, le mélange et la pasteurisation en combinant du jus de citron ou du concentré de jus de citron, du sucre ou un édulcorant, de l’eau potable, éventuellement des additifs supplémentaires pour améliorer la durée de conservation et la saveur et l’apparence du produit. Il s’agit d’une boisson non alcoolisée vendue en bouteilles.
En regardant l’histoire de la limonade, il n’y a pas d’informations précises sur où et comment elle est sortie pour la première fois. Cependant, il a été enregistré que le qatarmizat, un type de sorbet à base de jus de citron et de sucre, était consommé localement et exporté sur la côte méditerranéenne de l’Égypte entre les Xe et XIIIe siècles (Wright, 2021). On dit aussi que la limonade s’est répandue en Europe via l’Empire ottoman (Foreman, 2017). Au 17ème siècle, les vendeurs de limonade en France se sont réunis et ont formé un syndicat et ont facilité l’augmentation et la propagation des ventes de limonade, puis la production de limonade s’est propagée en Angleterre et dans diverses parties de l’Europe, et en Amérique par le biais d’immigrants européens.
Aujourd’hui, avec le développement des machines et des technologies de production de masse, la limonade est devenue assez répandue dans le monde et en Turquie, est devenue accessible sur presque tous les marchés et a progressivement augmenté sa part de marché parmi les boissons non alcoolisées et les boissons non alcoolisées similaires. Bien qu’il s’agisse d’une boisson qui peut être bue en toutes saisons, on observe que la demande des consommateurs pour la limonade augmente généralement pendant les mois d’été.
