Le directeur provincial de l’agriculture et de la foresterie de Salep Export Samsun en Turquie, İbrahim Sağlam, a déclaré qu’environ 15% de la production de salep en Turquie est réalisée dans la région de la mer Noire.
İbrahim Sağlam, le directeur provincial de l’agriculture et des forêts, et son personnel qui l’accompagne ont visité les champs de salep dans le district du 19 Mayıs et ont effectué une série d’inspections. İbrahim Sağlam a déclaré: “Environ 15% de la production de salep dans notre pays a lieu dans notre région de la mer Noire. Nos districts produisant du salep dans notre province sont le 19 mai, Alaçam, Ladik, Atakum, Terme, İlkadım, Çarşamba et Bafra. 75% de nos producteurs sont le 19 mai. Il produit dans le district et leurs surfaces moyennes de production varient entre 40 m2 et 1000 m2.
Sağlam a poursuivi comme suit : “Le salep (poudre, comprimé et toutes sortes de formes), qui figure sur la liste des ‘Marchandises interdites’, est produit dans le cadre de la législation, et il est interdit de prélever au hasard les bulbes de la plante Conformément à l’article 15, le producteur qui veut produire pour la production salep doit s’adresser aux Directions provinciales de l’agriculture et de la forêt de la province où il est officiellement enregistré et obtenir un “Certificat de producteur de plantes ornementales”, et les producteurs et les vendeurs de salep doivent poursuivre leurs activités dans le cadre de la législation susmentionnée. Notre producteur produit avec le ‘certificat de producteur de plantes ornementales’ et 20 producteurs produisent avec le modèle de production sous contrat. A Samsun, 55 producteurs produisent sur une superficie de 35 000 m2 et il est prévu que 30 tonnes de tubercules seront récoltées pour 2020. Planter 750 kg de tubercules de salep par décare Le producteur qui fabrique ce produit obtient 1 tonne de tubercules de salep en un an (chiots de 750 kg). Ce tubercule a été laissé au champ pour continuer la production). 200 kg de tubercules secs sont obtenus à partir d’une tonne de produit, et lorsque les tubercules secs sont réduits en poudre, ils trouvent des acheteurs à des prix de 1000-1500 TL/kg, les tubercules frais à 70-150 TL/kg. À la lumière de ces données, notre province est perçue comme ayant un potentiel de production élevé en termes de production de salep et signale qu’elle sera une source de revenus importante avec les travaux à effectuer.
